Рыба крашеная

07:59 — 03.12.2015

Рыба крашеная

07:59 — 03.12.2015


Решила сделать бутерброд с красной рыбой. Положила кусочек рыбки на хлеб с маслом, а от неё красный следок остался.

Специалисты советуют такую рыбу отправить в мусорный ящик: в ней содержатся красители.

Приходя в магазин, мы в первую очередь обращаем внимание на ярких, сочных красных лосося или сёмгу. Уж на праздник-то, какое-то торжество обязательно купим рыбки. Вот производители и стараются: для придания рыбе подобного товарного вида в неё добавляют красители. Не говоря уже о том, что выращенную рыбу кормят стимуляторами роста, антибиотиками и иногда теми же химическими красителями, чтобы рыбёшка в ходе роста уже становилась красивее.

Причём, более дорогую рыбу подкрашивают чаще. Горбушу, кижуч — реже. Кроме рыбы подкрашивают и красную икру. В качестве красителя применяют кантаксантин. Это вещество способно накапливаться в тканях глазного яблока и может привести к расстройству зрения. Или вызвать аллергию, в первую очередь у детей.

А натуральная красная рыба имеет розовато-серый цвет, и у неё белые, а не полностью розовые прожилки, мясо полупрозрачное. Такой продукт «не линяет», готовят ли из свежей рыбки суп или кладут солёную на бутерброд. Так что старайтесь выбирать именно такую рыбу, а не бросайтесь на слишком привлекательную. Или ешьте морскую белую рыбу — она считается полезней и точно безопасней искусственно выращенной.

Совет «НП»

Старайтесь не покупать нарезку из красной рыбы: чаще всего она низкого сорта, в ней много красителей и к тому же добавлен консервант — бензойная кислота.

419

Комментирование данного материала запрещено администрацией.